Home » Archief

Folle Blanche

Folle Blanche is een druivensoort. Deze druif werd voor 1875 vrijwel alleen maar gebruikt voor het maken van Cognac, na de druifluis Phylloxera is deze druivensoort zwaar in de minderheid.

Dit heeft helaas wel ingeboet op de kwaliteit van de cognac aangezien Folle Blanche een veel krachtiger aroma heeft dan Ugni Blanc, de nu meest gebruikte druivensoort voor Cognac.

Cognac Reviews, Featured, Headline »

La Fontaine de la Pouyade – Grande Champagne Cognac

La Fontaine de la Pouyade is een van de meest exclusieve en begerenswaardige Cognacs, slechts een beperkt aantal flessen worden jaarlijks wereldwijd beschikbaar gesteld.
Na de lofzang van Hans op het Cognac Forum was ik ontzettend benieuwd naar deze 80 jaar oude Grande Champagne Cognac die voor een groot gedeelte gemaakt is van de prachtige Folle Blanche druiven.

Cognac Reviews, Featured, Headline »

Godet Epicure – Folle Blanche Cognac

Folle Blanche is een druif die tot de phylloxera, een druifluis-epidemie, praktisch alleenheerser was de Cognac-streek.
Sinds die periode, rond 1875, is deze druif echter in de verdoeming geraakt door makkelijkere en vooral resistentere druiven, met als grootste voorbeeld de Ugni Blanc. Deze druif wordt praktisch in 95% van alle Cognacs gebruikt.
In deze review beschrijf ik een bijzondere Cognac van het merk Godet, namelijk een Cognac die voor 100% is gemaakt van Folle Blanche druiven. Dat smaakt lekker, maar vooral heel anders…

Cognac Informatie, Featured »

1811 een bijzonder Cognac-jaar

Cognac heeft vele mooie Cognac-vintage jaren, echter springt er één uit, dat is het jaar 1811. Het leuke van dit jaar is dat niet alleen de exceptionele kwaliteit zo bijzonder is, maar ook het verhaal erachter.
In dit artikel leg ik het verhaal van dit bijzondere vintage-jaar uit. Het proeven en beschrijven gaat,  gezien de ouderdom en de prijzen van deze Cognacs, helaas niet lukken.

Cognac Reviews, Featured, Headline »

Chateau Beaulon – 7 ans Folle Blanche

De Beaulon 7 ans is een Cognac waar op het forum al lovend over was geschreven.
Deze Cognac wordt gemaakt van een bijzondere druif, namelijk de Folle Blanche, deze druif werd voor 1875 vrijwel alleen maar gebruikt voor het maken van Cognac, na de druifluis Phylloxera is deze druivensoort zwaar in de minderheid. Het gebruik maken van 100% Folle Blanche druiven maakt deze Cognac dus zeer bijzonder.

Cognac Reviews, Featured, Headline »

Godet Antarctica – Folle Blanche

Alweer de derde beschreven Godet Cognac op CognacReview, maar zeker de meest opvallende, namelijk een Cognac zonder kleur en dat ook nog eens in combinatie met het gebruiken van de bijzonder druivensoort Folle Blanche!
Hoe de kleur precies gefiltreerd is, wordt weinig over verteld, wel is bekend dat het via een natuurlijk procedé gebeurt en dat de rijping geschied op oude vaten die weinig kleur meer afgeven.

Feedback Form