De hippe Rémy Martin Seduction Series glazen zullen worden ingezet op hippe feestjes. Intentie om ze te verkopen is er momenteel niet. Of deze Cognac-glazen ook in Nederland verschijnen is de vraag.

Er zijn diverse soorten glazen te gebruiken voor Cognac, in een eerder artikel behandelde ik al de voor- en nadelen van het bol- en tulpglas.

Riedel prefereert net als de meesten Cognac-kenners het tulpglas en heeft dit verder uitgewerkt…

Mijn eerste indruk na het vergelijken van de verschillende glazen, was dat de alcohol-geur vrijwel achterwegen blijft bij het geteste Riedel-glas, helemaal in vergelijking met de enorme bol-glazen maar ook in vergelijking met het bekende tulp-glas. De achterliggende geuren waren daardoor veel beter te ruiken. Een groot voordeel bij het proeven dus!

Riedel maakt zijn glazen van lood-kristal, mooi om te zien, te voelen (zwaar) en lekker om uit te drinken (dun glas). Feit blijft wel dat er zoals de naam al zegt, lood verwerkt is in dit kristal, 24% om precies te zijn. Bij te langdurig contact met vloeistoffen kan het glas het lood afgeven aan de inhoud. Bij gebruik waarvoor dit glas bedoeld is, bestaat er gelukkig geen gezondheids gevaar. Vraagje voor mij blijft dan wel of er lood in een Remy Louis XIII achterblijft, aangezien die ook van kristal is gemaakt…

Enfin, het glas is dus een meer dan een succes, dus gebruik het al enkele weken voor de reviews. Deze set is per 2 stuks te koop voor ongeveer €35,-.

Naast de Hennessy Vinum verkoopt Riedel ook het Cognac glas VSOP en XO. Deze zijn iets duurder en wellicht ook weer wat beter… Maar voor nu ben ik gelukkig met dit mooie glas ;-).

Riedel zelf zegt het volgende over dit glas:

Aanbevolen voor: Cognac Hennessy
Riedel nummer: 6416/71
Ontwerp: 1998
Hoogte: 183 mm, 7-1/4”
Inhoud: 17 cl, 6 oz

Meningen over het ideale cognac glas zijn zo oud als de drank zelf. Zelfs tegenwoordig wordt cognac vooral geschonken in ruime tulpvormige glazen wat het genot van cognac drinken niet ten goede komt.

Verschillen in geur, kleur en smaak zijn de kenmerken waarop de kwaliteit van cognac wordt beoordeeld. De genuanceerde vorm van dit glas harmoniseert het aroma en de smaak, daarnaast tempert het glas de alcohol en strengheid op het gehemelte en wordt de nadruk gelegd op het boeket.

Het flute-vormige glas zorgt ervoor dat een zeer klein oppervlak onderhevig is aan verdamping van de cognac. U zal verrast zijn door geen penetrante lucht te ruiken maar fijne uitgebalanceerde aroma’s, die u aan een zomerse weide doet denken.

Aanbevolen voor: cognac, XO, V.S.O.P en Ugni Blanc (cognac).

Welk glas moet ik gebruiken?

Er zijn vele verschillende Cognacs glazen in de omloop, echter zijn er maar 2 modellen die ik adviseer in de horeca. Deze zijn het bekende bol-vormige Cognac-glas en het Tulp glas. Zorg er wel voor dat het bolvormige glas niet te breed is, omdat de subtiele geuren dan te snel vrij komen. Het Tulp glas is vooral bedoeld voor de duurdere (lees: betere) Cognacs omdat dit glas de subtiele geuren beter behoud.


Het is tevens belangrijk dat het glas dun is, hierdoor kunnen de geuren langzaam vrijkomen.

Hoe moet Cognac geserveerd worden?

Cognac wordt bij voorkeur ingeschonken aan tafel, op deze manier kan de klant zien wat hij krijgt. Vooral bij de duurdere Cognacs is dit echt een aanrader!

Het glas moet bij een gemiddelde portie voor een derde of een kwart vol zijn, de wettelijke norm is 35 cc per glas.

Serveer de Cognac tussen de 18 en 21 graden Celsius, verwarmen is niet nodig (lees: verboden).

Welke Cognacs moet ik in huis hebben?

Ongeacht de horeca gelegenheid adviseer ik om altijd 3 soorten Cognac in huis te hebben.
De soorten zijn: VS, VSOP en XO. Waarvan de VS de goedkoopste en de XO de duurste verkrijgbare soort is.

Wat zijn goede Cognacs voor de horeca in de betreffende categorieën?

VS: De Courvoisier VS, lekker zacht en houterig van smaak!
VSOP: De Rémy Martin VSOP, heerlijk zacht en een perfecte algemene cognac.
XO: De Rémy Martin XO of Hennessy XO

Ik heb bij bovenstaande Cognacs vooral gekeken naar de bekende Cognac merken. Er zijn natuurlijk betere Cognacs in de betreffende categorieën.

Welke regels zijn er bij Cognac?

• Verwarm een glas nooit boven een vlam of heet water, de natuurlijke warmte van de hand is meer dan genoeg.
• Schenk/verkoop nooit het laatste restje uit de fles, dit laatste restje heeft in contact gestaan met een te grote hoeveelheid zuurstof, waardoor veel kenmerkende geuren en smaken vervlogen zijn.
• Was de Cognac-glazen na gebruik schoon, in water zonder zeep. Zeep kan de smaak van de Cognac slopen. Zorg er tevens voor dat het glas mooi gepoleerd is.

Mochten er meer vragen bestaan, dan beantwoord ik die graag!

Het design van het glas in schitterend, ook is het fascinerend om het glas om zijn poot te zien draaien als een soort tol. Wat betreft glas om uit te drinken, vind ik dit glas iets minder geschikt voor cognac.

Het glas is simpelweg veel te breed en te groot. Zoals ik al een keer geschreven heb, zijn brede cognac glazen niet goed om cognac uit te drinken, omdat de alcohol te snel vrijkomt waardoor je neus als ware verlamd wordt.

Normann-Copenhagen maakt ook van hetzelfde model likeur glazen, die iets kleiner zijn dan het cognac formaat. Wanneer u besluit om deze glazen te kopen, raad ik aan om voor dat model te gaan.

In tegenstelling tot wat bijna iedereen denkt, zijn grote ballonvormige glazen niet geschikt om cognac in te drinken, omdat de alcohol te snel vrijkomt waardoor je neus als ware verlamd wordt. Normale ballon-vormige glazen zijn daarentegen wel geschikt voor cognac.

Het ideale glas is tulpvormig en is nauwsluitend. Deze vorm houdt de aroma’s vast en geeft ze een voor een vrij. Het glas is bij voorkeur gemaakt van kristal dat fijn en transparant is zodat je de kleur goed kunt zien.

Het glas moet bij een gemiddelde portie voor een derde of een kwart vol zijn, om de aroma’s het beste tot hun recht te laten komen. De wettelijke norm is 35 cc per glas.

Verwarm een glas nooit voor, of met cognac erin! Dit zal de cognac geen goed doen, waardoor alle tere aroma’s vervliegen en je neus bedwelmd raakt van de alcohol lucht.

Was de Cognac-glazen na gebruik schoon, in water zonder zeep, want zeep kan de smaak van de cognac slopen. Voor het proeven van de cognac is het aan te raden om het glas te spoelen met een mengsel van water en een druppeltje cognac.