Deze Cognac van 30 jaar oud is een overheerlijke Grande Champagne (Premier Cru), gepresenteerd in een mooie barfles.
De smaak is vol, krachtig maar ook heel zacht, een typische oude Grande Champagne Cognac.
De Grande Champagne reeks van Maxime Trijol werd in het verleden verkocht onder het label Duboigalant.
Deze Cognac is toch wel één van mijn favorieten, jammer dat deze in Nederland zo kostbaar (110 euro) is.

De Maxime Trijol familie was oorspronkelijk begonnen als maker van Cognac, maar ging vanaf 1954 ook handelen in Cognac.

Hun eerste ketel werd geïnstalleerd in november 1859, in 1962 werden ze professioneel distilleerders door een hele rij ketels aan te schaffen. Zo werken ze ook in opdracht van boeren, die zelf geen ketel hebben.

Het onafhankelijke familiebedrijf, Maxime Trijol, heeft momenteel 22 charentais pot stills (destilleer ketels) met een inhoud van 2.500 liter per stuk, en is één van de grootste stokers van cognac.

De afgelopen tijd heeft het bedrijf zich geconcentreerd op het vrijgeven van meer van haar eigen cognacs, voor de opbouw van een solide reputatie voor kwaliteit.

De proefnotities van de Maxime Trijol Grande Champagne VSOP zijn:

De kleur: diep goud van kleur.
De geur: aantrekkelijke volle neus met aromatische rijkdom en hints van zoethout, vanille en cederhout.
De smaak: vol in de mond, zacht en weelderig met tonen van gedroogd fruit, eiken en een beetje rancio!
De na-smaak: gemiddeld lang voor een XO, iets pit in het gehemelte.
De herkomst: Grande Champagne.
De leeftijd: 30 jaar.
De prijs: ongeveer 60 euro in Frankrijk
De prijs/kwaliteit verhouding: een 8.

Relevante Artikelen:

• Maxime Trijol Grande Champagne VSOP
• Maxime Trijol VS (Grand Classic)
• Maxime Trijol Ancestral