Home » Cognac Reviews, Featured, Headline

Godet Antarctica – Folle Blanche

5 Comments

Alweer de derde beschreven Godet Cognac op CognacReview, maar zeker de meest opvallende, namelijk een Cognac zonder kleur en dat ook nog eens in combinatie met het gebruiken van de bijzonder druivensoort Folle Blanche!

Hoe de kleur precies gefiltreerd is, wordt weinig over verteld, wel is bekend dat het via een natuurlijk procedé gebeurt en dat de rijping geschied op oude vaten die weinig kleur meer afgeven.

In maart 2008 ging, Jean-Jacques Godet, eigenaar van Cognac Godet, samen met de beroemde avonturier Jerome Poncet op een zeiltocht naar Antarctica. Op 24 Maart 2008 bereikten ze het ijzige continent in Sandefjord, 70° ten zuiden van de evenaar. Ter ere van deze prestatie, en geïnspireerd door de schoonheid en zuiverheid van de Antarctische wateren heeft Godet de Antarctica Cognac gelanceerd.

Gemaakt van folle blanche druiven en 7 jaar gerijpt in eiken vaten, is deze cognac zacht en sensueel, maar tegelijkertijd elegant en verfijnd. Met een natuurlijke filter methode wordt de houtkleur vervolgens weer verwijderd uit deze Cognac.
Deze Cognac hoort uit de vriezer geserveerd te worden

Proefnotities bij kamertemperatuur:

Kleur: doorzichtig met iets Cognac-kleur erdoorheen.
Geur: oude jenever! Bloemen, tevens een lichte zoete zweem. Niet slecht…
Smaak: iets pittig, daarna vol van smaak. Ook hier weer jenever-tonen.
Na-smaak: zeer vol en krachtig. De afdronk en de aroma’s zijn 100% die van een Cognac.

Leeftijd: 7 jaar, daarom ingedeeld in de categorie XO.
De herkomst: onbekend.
De prijs: 35 tot 40 euro.

De proefnotities bij diepvries temperatuur, waar deze cognac voor bedoelt is, zijn:

Bij diepvries-temperatuur komt deze Cognac nog beter tot zijn recht, nu smaakt ie meteen ook als een echte Cognac.
Door de lage temperatuur proef je alles in laagjes. Eerst de vluchtige bestanddelen, en vervolgens als de drank opwarmt in je mond de overige aroma’s.

Aftertaste in glas: zoetige geur van honing en vanille.

De beoordeling: 7 voor de smaak, 9 voor de originaliteit = een 8.

P.s. je kunt discussiëren over deze Cognac onder dit artikel, of op het Cognac-Forum.

De proefnotities bij diepvries temperatuur
VN:F [1.9.22_1171]
Wat vind u van deze Cognac?
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Tags bij deze post: , , ,

5 Comments »

Reageer op dit artikel!

Feedback Form