De Cognac moet Kasjroet zijn. De Thora en de traditie geven strenge spijswetten die in het jodendom bepalen of voedsel wel of niet door joden gegeten mag worden. Voedsel dat aan deze spijswetten voldoet, wordt in het Nederlands traditioneel kosjer of koosjer genoemd.

Koosjere Cognac mag niet met dierlijke producten in aanraking komen. Iedere beroering met een niet-koosjer product moet tijdens de productie worden vermeden. Alleen de toezichthoudende rabbijn en Joodse arbeiders mogen vanaf het moment dat de schil van de druif breekt en most vrijkomt nog de druiven, het most en de wijn aanraken.

De druivenstokken mogen niet bemest worden, in ieder geval niet met dierlijke mest, en de wijngaard moet ieder zevende jaar braak liggen. Dan mag niet worden geoogst. De druivensoort is niet van belang voor de regels en de druiven mogen, zolang zij niet worden gekneusd, ook worden geoogst door niet-Joden op niet-Joodse grond.

Een tiende van de wijn moest in de Oudheid worden weggegeven aan de Tempel in Jeruzalem. Nu wordt een op de honderd flessen weggegeven als herinnering aan die verplichting.

Tevens moet de fles beslist door een Jood worden geopend. Zo niet, dan is de Cognac alsnog niet Koosjer.

Lijst met Koosjere Cognacs:

• Dupuy Cognac VSOP
• Dupuy Cognac XO
• Godet Kosher Cognac XO Excellence
• Godet Kosher Cognac XO Extra Old
• Louis Royer Cognac VS
• Louis Royer Cognac VSOP
• Louis Royer Cognac XO
• Montaigne Cognac VS
• Montaigne Cognac Napoleon

Als iemand al eens een Koosjere Cognac of wijn geproefd heeft, dan horen we dit graag! We zijn hier zeer benieuwd naar!

Heeft u ook een Cognac waar u graag wat meer over wil weten? Zend foto’s en informatie dan in naar Cognac Review!

Naam van de fles: Prunier Descanso Premium VSOP Cognac

Tekst op de labels:Prunier Descanso Premium VSOP Cognac 40% 70 CL

Verhaal: De fles heb ik gekregen van mijn vader die het als relatiegeschenk heeft ontvangen een aantal jaar geleden. Er was niks te vinden op internet over deze fles, echter ik heb wel contact gehad met Prunier en die mailde mij vanmorgen het volgende:

“Dear Sir
I confirm that this cognac comes from our cellars, in fact it is a special label made for holland in 2004, it was a limited edition (only 180 bottles) which means that you have a collector item.
The blend is a 6 years old cognac coming from our ageing cellars and represents the Prunier style, finesse and complexity
I hope that I have given an answer to your request
Best regards
stéphane Burnez-Prunier”

Ik wil de fles graag verkopen omdat het een collecters item is. Ik ben van mening dat er vast iemand anders is die deze VSOP meer zal waarderen dan ik.
De fles is uiteraard nog dicht.

Indien u interesse heeft in deze Cognac kunt u dat middels het reactieformulier onder dit artikel duidelijk.

Na de lofzang van Hans op het Cognac Forum was ik ontzettend benieuwd naar deze 80 jaar oude Grande Champagne Cognac die voor een groot gedeelte gemaakt is van de prachtige Folle Blanche druiven.

Door mij is een miniatuur beschreven, met een 24 karaats vergulde label en prachtige lak-afdichting, ook de grote 70cl versie van deze La Fontaine de la Pouyade heeft een  traditionele lak-afdichting en dito 24 karaat vergulde label. De 70 cl fles is in XVIIe eeuwse stijl en is met de hand geblazen.

Voor Cognac liefhebbers is deze Cognac echt uitzonderlijk, omdat het voor een groot gedeelte gebruik maakt van Folle Blanche druiven uit het Grande Champagne gebied. Deze druif is tegenwoordig uiterst zeldzaam (minder dan 5% van de totale wijngaarden in de Regio Cognac), en al helemaal in combinatie met de Grande Champagne streek, de meeste Folle Blanche wijngaarden staan namelijk in het Fins Bois gebied. De andere druiven die voor deze Cognac gebruikt worden zijn: Ugni Blanc en Colombard.

Deze La Fontaine de la Pouyade Cognac is in vergelijking met de Louis XIII voller en nog aromatischer. Ook de aroma’s zijn beter te herkennen… Dit verschil is het meest eenvoudig uit te leggen omdat deze Cognac voor het grootste gedeelte gemaakt wordt van Folle Blanche druiven, de Louis XIII maakt voor het grootste deel gebruik van Ugni Blanc…. Ook de leeftijd van rijping is heel anders, de La Fontaine de la Pouyade Cognac heeft ongeveer 80 jaar gerijpt, de Louis XIII heeft een rijping van 40 tot 100 jaar waarvan het gemiddelde dichter bij de 40 zit dan bij de 100.

De La Fontaine de la Pouyade ( € 910, - ) is ongeveer € 350, – goedkoper dan de Louis XIII, deze kost namelijk tegenwoorden ongeveer € 1.250, - , dit verschil komt vanwege de marketingkosten van Remy Martin en het gebruik van duur Baccarat-crystal voor de karaf.

Deze Cognac is verkrijgbaar in 4 varianten:

• La Fontaine de La Pouyade miniatuur van 5 cl. (beschreven in dit artikel).
• La Fontaine de La Pouyade in een handgeblazen fles 70cl.
• La Fontaine de La Pouyade in een handgeblazen fles van 70cl in een afzonderlijke doos.
• La Fontaine de La Pouyade in een Baccarat karaf van 70cl in een individuele box.

De proefnotities van de La Fontaine de la Pouyade Cognac zijn:

De kleur: donker mahonie.
De neus: oranje / citroen-schil, vanille, eik, cederhout, Velpon, zwarte thee, en rancio. Zeer uitzonderlijke aroma’s!
De smaak: zeer complex, evenwichtig en rijk aan aroma’s met prachtige houten tonen.
De na-smaak: uitzonderlijke lengte, zelfs in vergelijking met een Cognacs zoals de Louis XIII of Richard Hennessy.
De herkomst: Grande Champagne in combinatie met Folle Blanche, Ugni Blanc en Colombard druiven.
De leeftijd: 80 jaar.
De prijs: ongeveer € 910, -
Prijs / kwaliteit verhouding: een 9 + op 10. Waarschijnlijk een van de beste Cognacs verkijgbaar, veel beter zul je het niet vinden….

Website: Premiers Grands Crus

In tegenstelling tot de minimum-richtlijnen van 4 jaar rijping voor de VSOP-kwaliteit heeft deze Cognac 8 jaar gerijpt op eikenhouten vaten.

Het destilleren van de wijn voor deze Cognac gebeurt inclusief de wijnmoer (natuurlijke sedimenten als gevolg van de wijn gisting) hierdoor ontwikkeld de cognac rijkere aroma’s.

De lagering van de A.de Fussigny Cognacs gebeurt in historische kelder gelegen aan de oever van de rivier de Charente, deze zorgt voor een perfecte vocht-graad wat ideaal is voor het openbaren van alle aroma’s van de Cognac.

Meer vocht in de lucht betekend, wellicht gek genoeg, dat er ook meer alcohol dan water en andere aroma’s uit de vaten verdampen. Dit zorgt eveneens voor een rondere, subtielere cognacs. Voor het eikenhout maakt A. de Fussigny gebruik van Limousin en Tronçais eiken vaten.

De proefnotities van de A. de Fussigny – Sélection zijn:

De kleur: donker goud met een aantal hints van rood-koper.
De neus:  Vanille, toffee, bloemen en peper.
De smaak: zeer volle en vette Cognac in de mond, het peperachtige aroma komt hierin sterk naar voren. Tikkeltje aan de scherpe kant.
De afdronk: zeer goede lengte voor een VSOP.
De leeftijd: 8 jaar.
De herkomst: Grande Champagne Cognac, Petite Champagne, Borderies en Fins Bois.
De prijs: ongeveer 28 euro o.a. te koop bij Dirck III.
De prijs / kwaliteit verhouding: een 8 uit 10. Zeer mooie en vooral volle Cognac.

Binnenkort review ik ook de A. de Fussigny Superieur en XO Creation!

Doos:
Deze doos is bijzonder vanwege de ronde vorm. De vorm is anders dan de veel voorkomende “platte” editie. Het is niet alleen de ronde vorm van de doos, maar vooral de binnenkant van de doos die deze editie echt uniek maakt. De binnenkant is bekleed met een lichtgoudkleurig satijnen stof. In de stof zijn tientallen kleine Hennessy logo’s geprint. Dit maakt het bijzonder en exclusief, omdat latere editie’s geen satijnen bekleding en geen logo’s hebben.
Als de doos open tentoongesteld staat is dit een lust voor het oog.

Cognac:
In 1996 heeft Hennessy de ultieme cognac gelanceerd. Onder de naam Richard Hennessy – een eerbetoon aan de stichter van het huis. Het is de perfecte blend van ruim 100 zeldzame eaux-de-vie, waarvan sommige zelfs uit de vroege 19e eeuw.
Richard Hennessy’s zijdezachte karakter en subtiele, breed geschakeerde aroma’s verzekeren de bevoorrechte drinker van de ultieme beleving van cognac. Richard Hennessy behoort uitsluitend puur te worden genuttigd uit een tulpvormig kristallen glas met kleine opening opdat de aroma’s langzaam vrijkomen en ten volle kunnen worden gewaardeerd.

Fles:
Richard Hennessy wordt aangeboden in een kostbare Saint Louis-karaf van het zuiverste kristal waarin wijnbladeren en druiventrossen gegraveerd zijn. Aan de zijkant van de fles is het serienummer gegraveerd dat overeenkomt met het nummer in het boekje. Ook de kristallen flessenstopper die in de doos zit is gegraveerd.

Kleur:
Schitterend taankleurig met koperen flonkeringen en een prachtige, okerkleurige rand.
Geur:
Zeer uitnodigend boeket, zacht, subtiel, verfijnd en verleidelijk met complexe aroma’s van geurige bloesems, rijp fruit, zachte kruiden, tabak, leer en nog veel meer.
Smaak:
Een sensatie van uiteenlopende, niettemin zeer harmonische smaken; nuances van rijp fruit, oriëntaalse kruiden en specerijen, cederhout, bijenwas en de kenmerkende, verfijnde rancio die slechts de oudste cognacs siert.
inhoud: 70cl
alcohol: 40%

Conditie doos:
• Binnenkant:
Perfecte staat.
• Buitenkant:
Goede staat. Alleen op de bovenkant een aantal kleine deukjes in het leer.
• Sluiting:
Perfecte staat.
Conditie fles:
• Kristallen karaf:
Perfecte staat. Geen krassen, graveringen duidelijk zichtbaar.
• Kurk / sluiting:
Perfecte staat. Zegel ongeopend.
• Flessenstopper:
Perfecte staat. Geen krassen, graveringen duidelijk zichtbaar.
Conditie boekje:
• Kaft:
Perfecte staat.
• Papier:
Perfecte staat

Lezen voor het bieden:
Op Ebay mag geen alcohol verkocht worden. Echter gaat het hier om een collectors item.

Ebay-beleid:
– De waarde van het item zich in de collectible container, niet de inhoud ervan.
– De container is niet geopend en eventuele incidentele inhoud niet bestemd zijn voor consumptie.
– Het item is niet beschikbaar op elk verkooppunt.
– De verkoper zal alle passende maatregelen nemen om ervoor te zorgen dat de koper de wettelijke leeftijd hebben bereikt in de van koper en verkoper bevoegd is. Dit is in het algemeen, 18 jaar oud.
– Ervoor zorgen dat de verkoop voldoet aan de eisen van alle toepasselijke wetten en voorschriften van de scheepvaart zowel de kopers en verkopers.

Verzendings informatie:
Binnen Nederland wordt het pakket gratis verzekerd verzonden. Handtekening voor ontvangst. Kosten zijn voor de aanbieder.

Interesse? Ga naar Ebay!

Joseph Guy cognac is in de prijzen gevallen op de World Spirits Award 2012. Op het internationale festival waar o.a. vele cognacs en whisky´s vertegenwoordigd zijn is Joseph Guy erg in de smaak gevallen bij de deskundige jury. Nederlands meest gedronken cognac won twee gouden en één zilveren medaille.

De Joseph Guy V.S.O.P., een vier jaar oude cognac met een ronde maar complexe smaak, heeft een gouden medaille in de wacht gesleept. Het paradepaardje van Joseph Guy, de X.O. een cognac die minimaal 12 jaar gerijpt is en verkrijgbaar is in een karaf heeft ook een gouden medaille in de wacht gesleept. Tenslotte is de Joseph Guy V.S. bekroond met een zilveren medaille.

De World Spirits Award is een jaarlijks terugkerend evenement waarbij gedistilleerde dranken door een zeskoppige jury puur op smaak beoordeeld worden.. Elk product wordt beoordeeld binnen de categorie waarin het product actief is. Aan de World Spirits Award 2012 participeerden meer dan 70 producenten uit meer dan 30 verschillende landen.

Vorige week keeg ik van Jeroen, Registervinoloog en werkzaam als adviseur bij Wijn Verlinden samples van de Delamain XO, Vesper en Extra.

Hoewel ik deze toppers allen al eens heb mogen proeven, had ik ze nog nooit naast elkaar kunnen proeven, hierbij dus een beschrijving van de 3 Delamain’s en hoe ze in verhouding staan tot elkander.

Zoals ik hierboven al omschreef zijn alle Cognacs van Delamain toppers, zo komen ze altijd uit de Grande Champagne regio en begint het gamma met een XO-kwaliteit (XO Pale and Dry).

De Pale and Dry (XO) is een heerlijke soepele Cognac die vol van smaak is, maar totaal niet scherp. Een absolute top Cognac in het €65,- segment.

De Vester is zo’n €35,- duurder maar proeft direct een stuk ouder en steviger dan Pale & Dry XO, dit is een zeer volle, volgroeide en opmerkelijk verfijnde Grande Champagne cognac.

Nog ouder dan Delemain Pale & Dry XO en Vesper is de EXTRA. Deze oude Grande heeft een schitterende volle complexe geur. Het is in mijn ogen een perfecte uitdrukking van een oude cognac uit de Grande Champagne.

De proefnotities van deze Delamain Pale and Dry XO zijn:

De kleur: helder van kleur voor een XO, wat duidt op het niet of nauwelijks toevoegen van kleurstoffen (Karamel).
De geur: verfijnd, iets bloemig.
De smaak: bloemig van smaak met een evenwichtige zuurheid.
De na-smaak: van vanille, blijft lang hangen.
De herkomst: Grande Champagne.
De prijs: ongeveer 65 euro.
De prijs/kwaliteit: een 8,5.

De proefnotities van de Delemain Vesper zijn:

De kleur: lichtbruin.
De geur: houterig, kruidig (kruidnagel), iets zwaar, iets rokerig en vanille.
De smaak: veel eikenhout tonen, zacht qua alcohol, vol qua smaak met fruit (bittertje van een Grapefruit), specerijen vanille, honing en karamel.
De na-smaak: blijft lang hangen, vooral de tannines….
De herkomst: Grande Champagne.
De leeftijd: gemiddeld 35 jaar oud.
De prijs: ongeveer 110 euro.
De prijs/kwaliteit verhouding: een 8! Zeer plezierige Cognac, je moet echter wel houden van de tannine smaak.

De proefnotities van de Delemain Extra zijn:

De kleur: briljant amber-topaas met een zeer heldere kleur goud.
De geur: volle rijpheid van fijn fruit, tonen van pruimen en gedroogd fruit, een vleugje vanille, kunstzinnig en elegant, perfect uitgebalanceerd.
De smaak: fijn fruit, heel zacht en puur.
De na-smaak: grote lengte en lekker zacht.
De herkomst: Grande Champagne.
De leeftijd: 35 tot 45 jaar, met een gemiddelde van 40 jaar.
De prijs: ongeveer 190 euro.
De prijs/kwaliteit verhouding: een 8!

Wijn Verlinden is de importeur van Delamain in Nederland.

Sinds een aantal dagen geeft Cognac Review u de mogelijkheid om meer te weten te komen over uw Cognac middels het invullen van een formulier. Wij gaan vervolgens in op de betreffende Cognac. Dit keer is het de Marcel Ragnaud Héritage de Madame Gaston Briand.

Naam van de fles: Héritage de Madame Gaston Briand Propriëtaire

Tekst op de label: Grande Fine Champagne /  Héritage de Madame Gaston Briand Propriëtaire a’ Ambleville / charente / 0,7 l / Le Paradis / Mise en Bouteilles á la Proprieté

Verhaal van de eigenaar: deze fles is in december 2011 gekocht op een veiling. Voor de fles heb ik inclusief opgeld en verzendkosten 264 euro betaald. Graag zou ik iets meer van deze fles willen weten. En of dit een schappelijk bedrag is voor de fles.

Informatie: deze Cognac, gemaakt door Marcel Ragnaud, is een 100% Grande Champagne Cognac. 80% van deze Cognac komt uit de jaren 1900-1906, 20% komt uit 1870. Het alcohol percentage is 41%.

Waarde: bij OldliquorCompany kost deze fles €649,95. Hoewel deze prijs misschien iets aan de hoge kant is, heeft de eigenaar zeker geen slechte koop gedaan voor een Cognac van meer dan 100 jaar oud!

Sinds vandaag is het voor iedereen heel makkelijk om een Cognac plus informatie naar Cognac Review up-te-loaden, waarna wij opzoek gaan naar informatie over de Cognac om er vervolgens een leuk stuk over te schrijven.

De eerste Cognac,  in de nieuwe sectie: Jouw Cognac, is een oude Joseph Guy Vieille Fine Champagne VSOP, deze fles is redelijk bijzonder aangezien Joseph Guy tegenwoordig geen Fine Champagne Cognacs meer maakt, maar Cognacs met blends uit verschillende regio’s.

Naam van de Fles: Joseph Guy Cognac Vieille fine Champagne vsop fonde en 1890.

Model van de fles: schuine hals, lijkt op handgeblazen fles.

Informatie gevonden over deze Cognac: Er wordt “Les Métairies” vermeld op het etiket. Hier stond het oudste gedeelte van de distilleerderij Joseph Guy, deze distilleerderij stamt uit ongeveer 1770. Verder zie ik Vieille staan. Vieille Cure was merkeigenaar van Joseph Guy, in 1962 heeft Bols Amsterdam Joseph Guy overgenomen van Vieille Cure. Deze fles is waarschijnlijk van ongeveer 1963, aangezien de fles er oud uit ziet maar Bols al vermeld is.

Heeft u nog aanvullende informatie op dit verhaal? Laat het dan weten in het reactie-veld beneden.

Deze Cognac is een verre voorloper van de huidige Joseph Guy VSOP.

Hier moeten jullie natuurlijk wel wat voor doen… 

Om kans te maken op deze Rémy Martin Agenda moet je het volgende doen:

1. Reageer op deze website (mag onder elk artikel), waarom je Cognac zo lekker vindt.
2. Schrijf je in voor onze gratis nieuwsbrief, (gebruik hetzelfde email adres als van de reactie, bij puntje 1) .
3. Als je op Twitter actief bent, volg ons dan -@Cognacreview
4. Als je op Facebook actief bent, Like ons dan - Cognac Fans Facebook

De winnaars worden verkozen op basis van de meest originele reacties op deze website. Zoals hierboven vermeld, moet je op te kunnen winnen, ook ingeschreven staan voor onze nieuwsbrief.

Ons volgen op Twitter of Facebook geeft geen hogere kans om te winnen, het wordt echter wel gewaardeerd!

De eerste winnaar wordt aankomende zondag (19 februari 2012) bekend gemaakt, de tweede winnaar wordt op 26 februari 2012 bekend gemaakt.

Heel veel succes!

P.s. deze agenda wordt naar de winnaars per brievenbuspost verzonden naar adressen in Nederland of België.