Cognac-Chocolade potjes van Jamie Oliver

28 December 2009 3 Comments

Afgelopen kerst was ontzettend gezellig en het eten verrukkelijk, zo ook het nagerecht. Navraag leerde mij dat het gemaakt was van Chocolade en Cognac.

In het recept van Jamie Oliver stond: gebruik de beste Cognac die je je kunt veroorloven.
Gelukkig begint mijn moeder aardige kennis van Cognac te krijgen, dus pakte ze meteen een XO Cognac, en wat voor één! Een Rémy Martin XO!

In dit artikel leest u hoe deze heerlijke Cognac-Chocolade potjes gemaakt worden.

Ingrediënten voor 4 personen:

300 ml koffieroom
200 g beste kwaliteit chocolade (70% vaste cacaobestanddelen)
2 grote eidooiers
3 eetlepels cognac, de beste die je je kunt veroorloven
20 g boter

Verhit de koffieroom in een pan met dikke bodem tot hij bijna kookt.

Zet de pan van het vuur, laat hem 1 minuut staan en meng dan pas de in stukjes gebroken chocolade door de room. Roer tot de chocolade gesmolten en egaal met de room gemengd is.

Klop nu de eidooiers en de cognac erdoor. Laat wat afkoelen en roer dan de boter erdoor tot een smeuïg geheel. Giet de gladde massa in kopjes of kleine potjes.

Espresso kopjes hebben het beste formaat voor dit nagerecht.

Het recept ‘Jamie Oliver: chocolade potjes’ is afkomstig uit het kookboek: The Naked Chef is terug van Jamie Oliver.

Relevante Artikelen:

Tags bij deze post: Chocola, Cognac-Chocolade, Gerecht, Jamie Oliver, koken, Nagerecht, Recept

3 Comments »

Japie said:

Heerlijk gerecht!
Tip voor de kok, maak geen grotere porties dan een klein espresso kopje. Het is namelijk enorm vullend!

# 29 December 2009 at 8:49 am

Saskia said:

Leuk idee, zal deze een keer proberen te maken!

Zal laten wten hoe het gesmaakt heeft.

# 5 January 2010 at 11:18 am

Rémy Martin Chocolade - Cognac Review.nl said:

[...] wordt regelmatig gecombineerd met onze geliefde drank Cognac, zo schreef ik al eens over Cognac-Chocolade-potjes, Courvoisier Chocolade Truffels, en Chocolade Cognac van [...]

# 11 June 2011 at 4:18 pm