Een Sidecar cocktail is een echte klassieker en zeer gemakkelijk te maken.
Shake 3 delen cognac met 2 delen triple sec, zoals Cointreau of Grand Marnier en 1 deel citroensap met ruim ijs in een cocktailshaker. Suiker kun je doormiddel van suikersiroop toevoegen aan de drank of het glas afwerken met een randje suiker. Schenk via een zeef in een cocktailglas.

French Coffee is een heerlijke afwisseling op de bekende Irish Coffee.
 
Je maakt hem als volgt:
Klop de slagroom op. Doe in ieder glas een el suiker en schenk de cognac er over. Roer dit goed door en vul dan de glazen met de koffie.
Laat de suiker goed oplossen. ( roerend )
Schep met de rug van de lepel in ieder glas een toefje slagroom er op.
Direct serveren.

De mix cognac-tonic is een van mijn meest favoriete drankjes.
In Frankrijk is deze mix aardig populair maar als je er in Nederland om vraagt, denken ze dat je gek bent. Vragen als: bedoelt u geen Gin-Tonic komen regelmatig voor.
De drank is makkelijk te maken en zeer verfrissend.