De Cognatheek in Antwerpen is één van de grootste zaken op het gebied van Cognac, met zo’n 150 soorten Cognac en 70 soorten Pineau des Charentes. Afgelopen donderdag ben ik hier langs geweest!
In het assortiment is er voor de leek geen bekend merk te vinden, bij de Cognatheek dus geen Hennessy, Meukow, Frapin of zelfs A.E.Dor. Gelukkig krijgt iedereen zeer deskundig advies zodat je altijd met een mooie aankoop heengaat.

Hoewel er maar 2 flessen in Nederland geleverd worden, schijnen er nogal wat vragen over de Rémy Martin Louis XIII Rare Cask 43,8% te zijn. Deze worden in dit artikel beantwoord!
Leuk om te lezen, ook als je zelf niet één van de twee gelukkigen bent! ;-)

Liefde voor het vak, een eeuw geduld en een wonder van de natuur: deze drie zaken hebben tot een nieuw fenomeen in de wereld van cognac geleid. Deze uiterst zeldzame limited-edition Cognac draagt de toepasselijke naam LOUIS XIII Rare Cask.
Keldermeester Pierette Trichet creëert hiermee een mijlpaal in de geschiedenis van Louis XIII. Een hoogst zeldzaam vat met een door de natuur gezegende bijzondere cognac- met een iets hoger alcoholpercentage en een niet eerder geëvenaarde rijkheid in smaak en intensiteit.

Cognac wordt gedestilleerd, dat weet iedereen! Maar hoe werkt het destilleren in een Alembic Charentais precies?
Altijd al eens willen weten hoe dit in zijn werkt gaat door middel van een simpel filmpje?
Kijk dan snel naar het onderstaande filmpje gemaakt door Rémy Martin!

Kort geleden vroeg ik op het CognacForum of er door Cognacmakers ook zoiets verkocht wordt als ongerijpte Cognac. Dit omdat ongerijpte Whisky en Bourbon, vaak White Dog of Moonshine genoemd, momenteel een enorme hit is….
Kennelijk dacht Rémy Martin hier zelf ook al over, na de populariteit van dit soort bij de bovengenoemde dranken. Rémy Martin komt nu op de proppen met de “V”, een blank wijndestillaat dat niet gerijpt wordt.

Jaartal Cognacs, oftewel Vintage Cognacs zijn een geweldig kado om aan een dierbaar persoon te geven! Cognacs blijven tevens in tegenstelling tot wijn onbeperkt houdbaar. Maar hoe weet je welk merk juist in dat ene jaar een Vintage Cognac heeft gemaakt?
Daarvoor is nu een zeer uitgebreide lijst met jaartal Cognacs!
Het bewerkstelligen van deze lijst heeft behoorlijk veel werk gekost, mijn dank gaat dan ook uit naar Stefan en Hans voor hun speur en zoekwerk!

Ger Drenth, de Nederlandse importeur van het gewaardeerde Cognac-huis Francois Peyrot, heeft een reportage gemaakt van de activiteiten rondom het Cognac-huis Peyrot in de winterperiode.
In de reportage wordt voornamelijk ingegaan op de periode van december tot en met maart, wanneer de wijn wordt gedestilleerd tot Cognac.

Voor wie zelf graag een cognac proeverij thuis houdt, kan vanaf nu proef matjes gebruiken van Cognac Review.
Ik heb 2 verschillende proef-matjes (in .PDF formaat) voor jullie, één voor 4 glazen en de andere voor 5 cognac glazen. Er is tevens ruimte om proefnotities te noteren.
Persoonlijk vind ik dergelijke proef matjes zeer handig om objectief verschillende cognacs of andere dranken te proeven.

In dit artikel ga ik in op Cognac in de horeca. De volgende vragen worden behandeld: hoe moet Cognac geserveerd worden? Welk glas moet ik gebruiken? Welke Cognacs moet ik in huis hebben? Welke regels zijn er bij cognac?

Sinds vijf generaties wijdt de familie Camus zich volledig aan het maken van excellente cognac. Het was Jean-Baptiste, wijnboer in de Cognacstreek, die 1863 besloot om zijn druiven niet langer aan de gevestigde cognachuizen te verkopen, maar om er zelf een edel distillaat van te maken.