Deze kit is in tegenstelling tot de eerder beschreven kits niet voorzien van een kartonnen doosje, maar een heus houten doosje, dat veel weg heeft van een kleine humidor! Erg gaaf!

Deze speciale kit is gelimiteerd tot 8 doosjes en is binnenkort te koop bij RareWhiskySite.

Veel van de Cognacs uit deze kit zijn afkomstig van een tante van de maker van deze kit (Ron Kercher), deze tante is afgelopen augustus 90 jaar is geworden. Zo zie je maar dat een glaasje Cognac erg gezond voor je kan zijn! ;-)

De gelimiteerde nosting & tasting kit bevat de volgende Cognacs en één Calvados:

• Bisquit VSOP, uit de periode 1960-1970.
• Courvoisier VSOP US, uit de periode 1960-1970.
• Rémy Martin VSOP, uit de periode 1970-1975.
• Rémy Martin VSOP, uit de periode 1960-1965.
• Rémy Martin VSOP US, uit de periode 1960-1965.
• Calvados, gedestilleerd op 09-08-1995.

Hieronder probeer ik de Cognacs en de Calvados kort te beschrijven op geur en smaak:

Bisquit VSOP, uit de periode 1960-1970.

• De kleur: donker oranje goud.
• De geur: vol geurig, duidelijk veel Champagne Cognacs, abrikozen en iets muf.
• De smaak: vol van smaak, licht houtig, vanille en vooral redelijk zacht.
• De na-smaak: lang en vol.

Courvoisier VSOP US, uit de periode 1960-1970.

• De kleur: donker rood-bruin.
• De geur: lijm-achtig, iets muf, fruitig en honing.
• De smaak: krachtig, honing en iets lijm.
• De na-smaak: smaak is snel weer weg.

Rémy Martin VSOP, uit de periode 1960-1965.

• De kleur: licht oranje goud.
• De geur: kruidig en een volle Champagne-Cognac neus.
• De smaak: zeer zacht, hout, vanille en tannines.
• De na-smaak: lang met aan het einde een zoetje.

Rémy Martin VSOP, uit de periode 1970-1975.

• De kleur: licht oranje goud.
• De geur: zacht, kruidig, vanille en bloemig.
• De smaak: superzacht, hout en vanille.
• De na-smaak: lang, maar korter en minder complex dan de Rémy VSOP uit 1960-1965.

Rémy Martin VSOP US, uit de periode 1960-1965.

• De kleur: licht bruin-oranje.
• De geur: lijm-achtig, zware wijn en sterke aroma’s van Grande Champagne.
• De smaak: vol en zwaar maar toch redelijk fruitig.
• De na-smaak: redelijk lang.

Calvados, gedestilleerd op 09-08-1995.

• De kleur: licht oranje goud.
• De geur: peren, appels, iets (appel) azijn en appelcider.
• De smaak: redelijk complex met smaken van appelsap, peren en een zuurtje zoals in sommige appel-ciders…
• De na-smaak: redelijk lang.

Conclusie: hoewel vaak wordt gezegd dat oude Cognacs beter zijn, kan ik dit niet beamen na het proeven van de bovengenoemde 5 Cognacs. Wel kan ik zeggen dat de Cognacs vroeger veel karakteristieker waren, ik heb aroma’s geproefd die ik nog nooit heb waargenomen, zoals de geur en smaak van lijm, Hans op het Cognac forum zegt daar het volgende over:

Overigens heb ik o.a. nog een nieuwe geur-aanduiding geleerd van de heer Kerstens: Velpon. Inderdaad, naar de lijm. Dan zou je denken dat zoiets een diskwalificatie is, maar niets is minder waar. (Bron)

Ook verschilde de kwaliteit nogal behoorlijk tussen de Rémy Martin VSOP’s uit de jaren 60 en 70. Een vergelijking met een Rémy Martin VSOP van vandaag is haast niet te maken, die smaakt heel anders. Misschien wel lekkerder…

Grand Breuil Cognac wordt net als de eerder beschreven Monteru Brandy en Cognac Park gemaakt bij het huis Tessendier.

Zoals ik al aangaf is de karaf prachtig, de kurk is mooi dik, de fles is ultra dun en heel breed! Kortom het staat geweldig in je drankenkabinet!

Voor alleen de fles koop je een Cognac niet (ik tenminste niet…), gelukkig smaakt de Cognac ook heerlijk bloemig en zeer vol. Een ideale Cognac om de iets zwaardere maaltijden mee af te sluiten in goed gezelschap!

De proefnotities van de Grand Breuil Napoleon zijn:

De kleur: oud-goud.
De geur: iets zwaar, toch mooi bloemig, hout en rode wijn!
De smaak: zeer vol, iets pittig, dikke viscositeit, houtig, pepertje, kruiden, bloemen en tenslotte vanille.
De na-smaak: volle smaak die redelijk lang aanblijft.
De herkomst: Grande Champagne, Petite Champagne en Borderies.
De leeftijd: 15 tot 20 jaar. Goed voor de classificatie XO.
De prijs: zo’n 48 euro.
De prijs/kwaliteit verhouding: een 8.

Rechts ziet u een foto van de Grand Breuil Napoleon met de Grand Breuil XO, deze XO beschijf ik binnenkort ook op deze site! Ik kan alvast verklappen dat deze ook zeer de moeite waard!

Een Bons Bois Cognac heeft namelijk een veel minder rijk bouquet als de “betere” cru’s zoals Fins Bois, Borderies, Petite Champagne of Grande Champagne. Daardoor wordt een Bons Bois voornamelijk gebruikt vanwege zijn lagere prijs.

Enige jaren terug heeft Louis Royer de Distilleries Collection gelanceerd, bestaande uit 5 cognacs die elk uit een ander cognac-gebied komen. Tevens zijn het Single Distillery Cognacs, wat inhoud dat elk van de 5 Cognacs gemaakt zijn bij 1 enkele destilleerderij uit het betreffende Cognac-gebied.

Voor de echte cognacliefhebber is Distilleries Collection uniek, een menging van diverse jaargangen van één Cru.

In elk van de vijf herkomstbenamingen in de Cognac wordt door eigen distilleerderijen een streekspecifieke cognac gestookt. En zo ontstaan er 5 verschillende cognacs uit 5 verschillende gebieden uit de Cognac regio.

De range heeft een perfecte balans tussen klassiek en modern en er is een zeer streng kwaliteitscontrole- systeem. Zo doorstaan sommige cognac’s meer dan 1000 controles alvorens gebotteld te worden.

De proefnotities van de Louis Royer -Bons Bois/Distillerie Chantal zijn:

De kleur: licht goud.
De geur: zacht, specerijen als kaneel, toffee en licht vanille.
De smaak: iets simpel doch rond, zacht, fris en fruitig.
De na-smaak: blijft lekker hangen, iets scherp in de keel.
De herkomst: Bons Bois.
De leeftijd: 2-5 jaar.
De prijs: zo’n 25 euro.
De prijs/kwaliteit verhouding: een 7+. Kortom: een Bons Bois Cognac hoeft helemaal niet slecht te zijn!

Bij de destilleerderij van Abecassis wordt naast ABK6 ook Leyrat en Le Reviseur Cognac gemaakt. ABK6 is van deze 3 merken, zoals de naam al doet vermoeden, het “hippe” merk.

Alle Cognacs van het bedrijf Abecassis, dat geleid wordt door vader en dochter; Francis en Elodi Abecassis, zijn single estate Cognacs, wat inhoud dat de oogst, gisting, destillatie, rijping, blending en botteling allen op een landgoed geschieden…

Abecassis heeft twee landgoederen: Domain du Maine Drilhon, in het Petite Champagne gebied en Domain de chez Maillard, in het Fins Bois gebied.

Hoewel ik altijd gedacht heb, dat een Single Estate Cognac gemaakt moest worden van druiven uit één enkele wijngaard behorend bij het betreffende landgoed, klopt dit niet. Een Single Estate Cognac kan namelijk wel degelijk gemaakt worden van druiven/Cognacs uit twee wijngaarden. Zo blijkt wel in dit geval bij deze ABK6 VSOP, die gemaakt is van druiven/cognacs afkomstig uit beide landgoederen van Abecassis, uit de Petite Champagne en Fins Bois dus…

Eerlijkheid om te zeggen, proef je de aanwezigheid van de Fins Bois Cognacs duidelijk door zijn iets mindere complexiteit en door zijn uitbundige fruitigheid. Deze Cognac is hierdoor wel heerlijk fruitig en dat is soms ook wel heel plezierig! Vooral in de zomer…

This new brand (ABK6) has the ambitious objective of modernising Cognac’s image and distancing itself from Cognac’s traditional codes through its presentation and the design of the bottle.

This while remaining respectful of the product’s traditions and intransigent about its quality. At last a Cognac which looks like you.”

Francis Abécassis

De proefnotities van de ABK6 VSOP Super Premium zijn:

De kleur: oud-goud.
De geur: zacht, vanille, appels, peren. Kortom: Fruitig!
De smaak: tikkeltje scherpte dat snel verdwijnt, wederom zeer fruitig waarin appel de boventoon voert. Tevens iets hout, vanille en iets van specerijen.
De na-smaak: volle na-smaak, die snel minder wordt.
De herkomst: Petite Champagne en Fins Bois. Beiden afkomstig uit landgoederen van Abecassis.
De leeftijd: zo’n 15 jaar.
De prijs: zo’n 33 euro.
De prijs/kwaliteit verhouding: een 7.

Deze specifieke smaak heb ik namelijk nog nooit waargenomen in een tot nu toe geproefde Cognac, en dat zijn er best veel aangezien deze review de 100ste op deze website is!

De aroma’s in deze Cognac vind ik zeer moeilijk te beschrijven omdat het op niets lijkt dat ik ooit eerder heb geproefd of beschreven. Zo is er geen vanille of karamel te herkennen maar meer een aroma dat lijkt op dat van riet of bruine bastaard-suiker.

Leuk detail om te vermelden is dat Prunier voor deze Cognac geen suiker of karamel heeft toegevoegd. Toch is deze zeer zoetig te noemen…

Door de unieke en smaakvolle aroma’s beoordeel ik deze Cognac met een 9, hoewel hierbij wel de aantekening gemaakt moet worden dat je iets als een bruine-rum moet kunnen waarderen.

Een 9 is tevens zeer hoog voor een Cognac dat afkomstig is uit het Fins Bois gebied, hulde dus voor het bedrijf Prunier!

De proefnotities van de Prunier 20 years old zijn:

De kleur: licht-goud met groene tinten.
De geur: zacht en bloemig met zeer bruine rum-achtige geuren: dus iets zoetig, geuren van specerijen, citrus vruchten, tropische vruchten (vooral mango), kruiden, melasse, leer en siroop.
De smaak: ook hier zeer zacht, bloemig en zoetig met een typische oude bruine rum smaak (de smaken zijn gelijk aan de genoemde geuren).
De na-smaak: redelijk lange na-smaak, die geweldig complex in de mond blijft.
De herkomst: Fins Bois.
De leeftijd: 20 jaar gelagerd onder toezicht van de Franse staat.
De prijs: 50 tot 60 euro. Deze versie is moeilijk te krijgen in Nederland.
De prijs/kwaliteit verhouding: een 9! Zeer interessante Cognac!

The directors of Cognac Prunier believe that the classic house was founded in 1701. Unfortunately they can only provide documented evidence of a foundation date of 1768 because a terrible fire destroyed most of their written records. However, despite the fire, the French Revolution and three wars, the independent family-owned business, which likes to refer to itself as ‘la Vieille Maison’ (tr. the Old House), survived.

Deze Cognac heeft in het verleden volgens Prunier zelf, al eens zilveren medaille ontvangen op de wine en spirits challenge met 96 uit 100 punten. Het jaartal van deze onderscheiding staat helaas nergens vermeld…

Het uiterlijk van de fles spreekt mij zeer aan, het ziet er door zijn vorm en metalen ringetje schitterend uit!

De geteste fles Godet XO Cognac had ik precies een jaar geleden “opengetrokken” en toen een aantal glaasjes uit gedronken, helaas had ik toen geen beschrijving opgeschreven, maar ik kan me nog goed herinneren dat ik deze Cognac toen iets te scherp vond.

Nu een jaar later is deze Cognac precies goed en zijn alle aroma’s goed te herkennen en te onderscheiden… Toch raar! Zou het mijn smaak zijn die zich zo heeft aangepast, of toch een proces in de fles door de toevoeging van de zuurstof?

De proefnotities van de Godet XO Fine Champagne zijn:

De kleur: helder rood-bruin goud.
De geur: vol en zacht, ruikt naar een combinatie van (Grande en Petite) Champagne Cognacs en een lang gerijpte Borderies door zijn bloemige aroma’s van viooltjes.
De smaak: iets scherp van smaak, toch zeer verfijnd en vol met smaken van leer, hout, een pepertje, getoast brood, honing en iets fruit. Grappig is dat deze Cognac qua smaak in de eerste secondes aardig op een Whisky lijkt.
De na-smaak: vol en lang in de mond, na een paar minuten komt de smaak van leer in je mond.
De herkomst: Grande en Petite Champagne.
De leeftijd: 25 tot 35 jaar. Gemiddeld 30 jaar.
De prijs: 50 tot 60 euro.
De prijs/kwaliteit verhouding: een 8.

Deze Cognac heeft in het verleden al een behoorlijk aantal onderscheidingen ontvangen voor zijn kwaliteit:

• Golden Medal of Mondial Sélection –Brussels 2002
• Golden Medal of Mondial Sélection – Brussels 2000
• Golden Medal of Mondial Sélection – Brussels 1997
• The International Wine and Spirit Competion - Gold Winner 2000

P.s. je kunt discussiëren over deze Cognac onder dit artikel, of op het Cognac-Forum.

Het design van de fles misstaat niet in een bar en is plezierig in gebruik, in tegenstelling tot vele barflessen, die altijd willen lekken of moeilijk te doseren zijn.

De Courvoisier Exclusif bestaat in verhouding tot de Courvousier VSOP niet uit alleen Grande Champagne en Petite Champagne Cognacs maar ook uit Cognacs uit de Borderies en Fins Bois regio.

De vergelijking met de VSOP van Courvoisier wint deze Cognac wat mij betreft niet, daarvoor is de smaak van de Exclusif mij iets te zoet en te simpel, door de zoetigheid wordt de scherpte tevens verdoezeld, dus scherp is hij dan ook niet. Qua smaak is duidelijk te merken dat deze Cognac uit Fins Bois en Borderies Cognacs bestaat.

De “normale” VSOP is een stuk voller en geuriger, een echte Fine Champagne Cognac, maar voor het mixen minder geschikt, daarnaast is de Exclusif toegankelijker qua smaak voor een beginnend Cognac drinker. Een belangrijke toevoeging dus aan het assortiment van Courvoisier!

In tegenstelling tot een aantal maanden geleden is de Exclusif momenteel een stuk beter geprijsd, eerst was 45 euro nog best gangbaar, nu is de prijs iets boven de 28 euro, iets meer dan de Courvoisier VSOP. Prima prijs dus voor deze hippe Cognac!

De proefnotities van de Courvoisier Exclusif VSOP zijn:

De kleur: donkerrood-goud koper.
De geur: fruitige zoete geur, karamel, abrikozen, vanille en kaneel.
De smaak: fruitig, vanille, karamel, iets kruidig, redelijk zacht, voelt lekker warm in de keel.
De na-smaak: zoete zweem van abrikozen die redelijk lang blijft hangen.
De leeftijd: 4 tot 12 jaar.
De herkomst: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies en Fins Bois.
De prijs: ongeveer 28 tot 32 euro.
De prijs/kwaliteit verhouding: een 7-

Tip! Beschik je over een 3D brilletje? Kijk dan de reclame van de Courvoisier Exclusif!

P.s. je kunt discussiëren over deze Cognac onder dit artikel, of op het Cognac-Forum.

H door Hine is een mix van meer dan 15 Petite Champagne cognacs, waarvan de jongste Cognac 4 jaar bedraagt. Dit moet ook wel, aangezien er voor de titel VSOP geen eaux-de-vie gebruikt mag worden die jonger is dan 4 jaar.

De H by Hine is de meest florale cognac van het Hine-huis met jasmijn, iris en een hint van vanille, kortom een zeer levendige neus! Doch ook een tikkeltje scherp.

De proefnotities van de H by HINE – VSOP Cognac zijn:

De kleur: amber van kleur met bruine en oranje schitteringen.
De geur: volle en levendige smaak van jasmijn en Iris, hints van vanille en sinaasappel. Een tikkeltje scherp in de neus.
De smaak: vol van smaak met dezelfde aroma’s zoals hierboven vermeld, beetje bitter, een echte jonge (Petite) Champagne Cognac!
De na-smaak: lange na-smaak, die iets scherp is.
Leeftijd: de jongste eaux-de-vie in deze Cognac heeft een leeftijd van 4 jaar.
De herkomst: 100% Petite Champagne Cognac.
De prijs: 35 euro.
De prijs / kwaliteit verhouding: 7. Prijstechnisch verkies ik de Hine Rare VSOP boven deze H by Hine.

Het kan niet missen: we zijn in Charente, de Franse Cognac-streek. Vooral die grond is het bewijs: ooit was dit de bodem van de Atlantische Oceaan, nu is de mineraalrijke kalkgrond, die als een spons het vocht vasthoudt, een ideale bodem voor de wijngaarden.

Alleen met de druiven van deze grond, wordt eaux-de-vie gemaakt, waarvan échte Cognac kan worden gemaakt. Dit proces kan ook, onder soortgelijke omstandigheden, elders worden uitgevoerd, maar dan noemen we de dubbel gedistilleerde witte wijn geen Cognac maar een Brandy.

Wij zijn uiteraard op zoek naar échte Cognac en krijgen een rondleiding bij Rémy Martin, na Hennesy de grootste Cognac-producent ter wereld. Dominique Jousson vervult trots zijn functie als International Ambassador of Rémy Martin: ‘Wij mogen dan wel niet de grootste zijn, wij zijn zonder twijfel de nummer-1 in kwaliteit. Rémy Martin is immers het enige Cognachuis dat enkel eaux-de-vie afkomstig van de twee beste cru’s gebruikt: de Grande Champagne en de Petite Champagne.’

We worden rondgeleid op het landgoed van Rémy Martin in Merpin, 4 kilometer van Cognac. Op de 60 hectaren bevinden zich onder meer een vatenmakerij, diverse wijngaarden en 26 chais (de opslagruimtes waar de vaten rijpen).

Wie een romantisch wijnkelder verwacht komt echter bedrogen uit. De opslag van Rémy Martin heeft meer weg van een fabrieksterrein – de chais zijn grauwe, langwerpige loodsen die parallel zijn opgesteld. Maar zodra je naar binnengaat besef je dat geen machines, maar traditie en ambacht hier de boventoon voeren. De duizenden eikenhouten vaten bevatten handgeschreven codes in wit krijt: een geheime code die betrekking heeft op de smaak, over het alcoholpercentage en het aantal hectoliters in die specifieke rij vaten. Hoe langer de vaten liggen te rijpen hoe donkerder de kleur van zowel de vaten als de Cognac.

Die geheime smaakcodes en de exacte blend worden vastgesteld door misschien wel de belangrijkste persoon van een cognachuis: The Cellar Master, de keldermeester.

Sinds 2003, voor het eerst in haar geschiedenis, heeft Rémy Martin een vrouwelijke keldermeester: Pierrette Trichet. Elke keer als Dominique haar naam uitspreekt, laat hij een plechtige stilte vallen.En terecht: een vast recept voor de blend van de VSOP, de XO Excellence, of de exclusieve Louis XIII bestaat immers niet. Dus zie maar eens alle verschillende smaken van de 1.200 verschillende eaux-de-vies die Remy Martin te onderscheiden en te combineren tot de verschillende cognacs waarvan de smaak nog tientallen jaren moet evolueren.

Keldermeesteres Pierrette Trichet moet een superwoman zijn, met een perfect reukorgaan en sublieme smaakpapillen. Ik denk aan een Hillary Clinton in een Franse uitvoering; een charismatische, strenge brunette, gestoken in strak Chanelpakje met pumps. Niets is minder waar als we haar ook daadwerkelijk mogen ontmoeten: Madame Trichet blijkt mollig en krap 1 meter 55. Ze heeft lak aan het voetstuk waarop ze is geplaatst en stapt bescheiden op witte sandaaltjes. Maar het gaat niet om uiterlijkheden, Madame Trichet verdient alle egards en respect omdat ze een vakvrouw is. Een die keihard werkt om ervoor te zorgen dat ook de komende generaties kunnen genieten van de Fine Champagne Cognacs van Rémy Martin.

Zelf de geschiedenis en het vakmanschap van dit eeuwenoude cognachuis ervaren? Het Domaine Rémy Martin in Merpins, 4 kilometer van Cognac, is van half april tot en met half oktober te bezoeken. Tijdens de anderhalf uur durende rondleiding maakt u kennis met het hele Cognac-proces. Kosten: € 15,-

Meer info: www.visitesremymartin.com

Tekst: Flore de Vries

De Boutinet XO is een samenstelling van 50% 15 jaar oude Cognac en 50% 20 jaar oude Cognac.

Gezien de kwaliteit van de VSOP had ik van deze Boutinet XO meer verwacht, waar de VSOP nog vol geurig was, was de XO redelijk karakterloos qua geur, hierdoor viel voornamelijk de scherpe alcohol op…

De typische Fins Bois aroma’s (geurig en fruitig) zijn bij deze XO weggevallen, hiervoor in de plaats is een blend-achtige (uit verschillende Cognac-gebieden) Cognac gekomen.

De proefnotities van de Bernard Boutinet XO zijn:

De kleur: karamel goud, fractie donkerder dan de VSOP.
De geur: van een afstandje bloemig, van dichterbij een scherpe geur die de neus doet prikkelen. Na een paar minuutjes wachten is deze Cognac zachter en zijn de volgende geuren te herkennen: vanille, kaneel, rode wijn en rozen.
De smaak: branderig, onverfijnd, karamel, iets hout, specerijen en vanille.
De na-smaak: vooral de smaak van alcohol blijft hangen door zijn branderigheid.
De herkomst: 100% Fins Bois.
De leeftijd: 50% is 15 jaar gerijpt en de rest is 20 jaar gerijpt.
De prijs: ongeveer €49,-
De prijs/kwaliteit verhouding: een 6.

P.s. je kunt discussiëren over deze Cognac onder dit artikel, of op het Cognac-Forum.