De editie bestaat uit 786 genummerde decanters, elk gemarkeerd met ‘43.8’, verwijzend naar het alcoholpercentage van de cognac. Twee van deze 786 decanters zijn bestemd voor de Nederlandse markt en zullen ieder 10.000 euro gaan kosten.

Liefde voor het vak
Pierette Trichet ontdekte het bijzondere vat in 2004, toen zijn haar LOUIS XIII vaten controleerde. Het vat had exact dezelfde geschiedenis als de andere lang (tussen de 40 en 100 jaar) rijpende vaten. Toch sprong dit vat eruit, door een hoger alcoholpercentage en aroma’s met een spannende soort extra potentie. Behoedzaam als zij is, heeft Pierrette nog vier jaar gewacht om zeker te weten dat haar vermoedens correct waren. Gelukkig bleek haar instinct te kloppen, waarop zij besloot dat deze LOUIS XIII RARE CASK uiteindelijk op 43,8° als speciale editie moest worden gebotteld.

In de vormgeving van de fles is het vakmanschap van Frans kristalhuis Baccarat terug te zien. Zij hebben een vernieuwde versie van de iconische Louis XII decanter ontworpen, waarvan de vorm geïnspireerd was op een oude metalen fles die midden 19e eeuw gevonden is op 16e eeuws strijdgebied.
Het met de hand vervaardigen van de zwart kristallen Louis XIII decanter vergt meer dan 50 handelingen, die allemaal moeten worden uitgevoerd door een team van ongeveer 20 ervaren vakmannen vóór het glas afkoelt. Daarna wordt de hals van de decanter bekleed met palladium.

De decanter wordt gepresenteerd in een in metaal uitgevoerd kistje. De licht reflecterende binnenkant dient om het zwarte Kristal tot zijn recht te laten komen, de hals van de fles is beveiligd door een metalen beugel die ontworpen is om de zwart kristallen stopper volledig tot haar recht te laten komen.

Een eeuw geduld
Louis XIII is het resultaat van 100 jaar gepassioneerd werk en geduld. Een unieke blend van 1200 van de meest zeldzame en oudste eaux-de-vie uit het beste wijngebied van Cognac: de Grande Champagne. Het resultaat: een vuurwerk van intense en delicate aroma’s, een feest van bloemachtige indrukken, ondertonen van gedroogd fruit en exotische kruiden. De Rare Cask voegt daar een vleugje extra kracht aan toe, veroorzaakt door de ultieme verhouding tussen bouquet- en smaakcomponenten en het alcoholpercentage.

Een wonder van de natuur
Hoe het fenomeen precies ontstaan is blijft gissen. Waarschijnlijk heeft een combinatie van factoren, zoals het klimaat en de vochtigheid gedurende de rijping, gezorgd voor een alcoholpercentage dat sterker is dan normaal:. Ook kleine veranderingen in de vaten tijdens het mengen van de eaux de vie’s kunnen een rol gespeeld hebben. Alles bij elkaar hebben deze factoren gezorgd voor een opmerkelijk aromatische intensiteit van de cognac in dit ene vat.

Nu is het de beurt voor de volgende stap, namelijk in navolging van de wijn, een geurkit die de specifieke geuren van Courvoisier Cognac nabootsen.

De bedoeling van deze kit is om Cognac-drinkers meer bewust te maken van de prachtige aroma’s die Cognac kan bieden. De kit dient dan ook gebruikt te worden tijdens het drinken van Cognac, om vervolgens de geuren te kunnen “matchen”.

De kit die ik behandel bestaat uit 6 geuren en bevat specifiek de geuren van de Courvoisier VSOP Exclusif en XO. Deze geuren zijn verpakt in een prachtig leren etui.

Aangezien het de bedoeling is om de geuren te matchen, vergelijk ik ze meteen met de VSOP Exclusif en XO, die ik gelukkig nog had staan, om te kijken of ik deze geuren ook waarneem.

Le Nez geuren Courvoisier Exclusif:

Gingerbread:
Een hele knappe geur, inderdaad duidelijk te herkennen bij deze Exclusif. Een naam/geur om te onthouden bij toekomstige reviews!

Dried Plumbs:
Heerlijke geur, die pas na 5 minuten in het glas duidelijk herkenbaar wordt bij de Exclusif. Bij de XO ruik je deze geur eerder.

Roasted Coffee:
Zeer herkenbare geur van filter koffie dat al een aantal dagen in een opslagblik opgeslagen staat. Hiermee bedoel ik, dat de frisse volle koffie lucht, als je een pak openmaakt, er een beetje af is.
In de verte is deze geur inderdaad te herkennen in de Exclusif.

Le Nez geuren Courvoisier XO

Creme Brulee:
Heerlijke geur, bijna om van te kwijlen ;). Doet me vooral denken aan de heerlijke Creme Brulee met Cognac erdoorheen die ik gister bij Restaurant Lute heb mogen eten.
Na ongeveer één minuut verschijnt deze geur in het glas met de XO, ook hier is de geur heerlijk.

Candied Orange:
Ook hier een prachtig herkenbare geur, in de XO ruik ik zeker de sinaasappel maar of dit de geur van Candied Orange is betwijfel ik.

Iris:
Alsof je door een veld met irissen loopt, niks geen goedkope WC-eend bloemen geur, maar een kwaliteits geur alsof het een dure eaux de parfum is. Echt kwaliteit dus! In de XO zijn inderdaad hinten van Iris bloemen te herkennen.

Conclusie:
Deze Le Nez geur kit, is een geweldig concept om je neus te trainen en om de geuren uit Cognac beter te leren herkennen en te te omschrijven. Ik heb hierdoor weel wat meer geleerd om de Cognacs te kunnen omschrijven.

Interesse?
De Le Nez geur kits zijn momenteel nog niet bestelbaar. Op korte termijn zal dit wel het geval zijn. Mochten mensen interesse hebben dan worden ze momenteel op een lijst geplaatst (lijkt haast wel op de Iphone), zodat de importeur de interesse kan peilen en weet hoeveel kits ze moeten bestellen. De prijs is bekend binnen 1 maand.

Grand Breuil Cognac wordt net als de eerder beschreven Monteru Brandy en Cognac Park gemaakt bij het huis Tessendier.

Zoals ik al aangaf is de karaf prachtig, de kurk is mooi dik, de fles is ultra dun en heel breed! Kortom het staat geweldig in je drankenkabinet!

Voor alleen de fles koop je een Cognac niet (ik tenminste niet…), gelukkig smaakt de Cognac ook heerlijk bloemig en zeer vol. Een ideale Cognac om de iets zwaardere maaltijden mee af te sluiten in goed gezelschap!

De proefnotities van de Grand Breuil Napoleon zijn:

De kleur: oud-goud.
De geur: iets zwaar, toch mooi bloemig, hout en rode wijn!
De smaak: zeer vol, iets pittig, dikke viscositeit, houtig, pepertje, kruiden, bloemen en tenslotte vanille.
De na-smaak: volle smaak die redelijk lang aanblijft.
De herkomst: Grande Champagne, Petite Champagne en Borderies.
De leeftijd: 15 tot 20 jaar. Goed voor de classificatie XO.
De prijs: zo’n 48 euro.
De prijs/kwaliteit verhouding: een 8.

Rechts ziet u een foto van de Grand Breuil Napoleon met de Grand Breuil XO, deze XO beschijf ik binnenkort ook op deze site! Ik kan alvast verklappen dat deze ook zeer de moeite waard!

Wijnkoperij Luuc van Boort te Zaltbommel heeft deze serie (de nummers 1 t/m 8) nu te koop staan, voor een vraagprijs van €10.000,-. Natuurlijk allemaal ongeopend, inclusief dozen en certificaten en zonder beschadigingen.

Interesse? Neem contact op met Luuc van Boort!

Email: luuc@vanboort.nl
Website: www.vanboort.nl

Voor deze zomer worden de karaf Coeur de Cognac en 2 bedrukte Riedel degustatieglazen aangeboden in een pack, die in beperkte oplage te verkrijgen is. De karaf is gehuld in wit leder met subtiele oranje stiksels.

Dankzij deze bekleding komt de frisheid en de wellust die Coeur de Cognac oproept wanneer hij geserveerd wordt, volledig tot zijn recht.

“Voor het aroma hebben we gestreefd naar rijpe zomervruchten. Met Coeur de Cognac zijn we er in geslaagd de sensatie van volheid en sensualiteit te combineren; vergelijk het met het proeven van een rijpe perzik” zegt Pierrette Trichet, keldermeester van het huis Rémy Martin.

Door de fluweelzachte smaak past Coeur de Cognac bij elke gelegenheid: als aperitief, met een beetje ijs, bij het dessert of tegen het einde van de avond. Deze Cognac is zeer toegankelijk en gunt levensgenieters meteen toegang tot het universum van de grote cognacs.

“Coeur de Cognac SUMMER FRUITS” – Beperkte oplage.
Verkooppunten: Rob Fine Food, Brussel en Harrods, London
Beschikbaar vanaf : Juni 2010
Verkoopprijs : respectievelijk 80 euro en 89 pound

Tot die tijd kunnen jullie nog even genieten van twee prachtige filmpjes over de Rare Cask 43,8. Enjoy!

Doos wordt uitgepakt bij een slijter!

Altijd al eens willen weten hoe dit in zijn werkt gaat door middel van een simpel filmpje?

Kijk dan snel naar het onderstaande filmpje gemaakt door Rémy Martin!

Een Bons Bois Cognac heeft namelijk een veel minder rijk bouquet als de “betere” cru’s zoals Fins Bois, Borderies, Petite Champagne of Grande Champagne. Daardoor wordt een Bons Bois voornamelijk gebruikt vanwege zijn lagere prijs.

Enige jaren terug heeft Louis Royer de Distilleries Collection gelanceerd, bestaande uit 5 cognacs die elk uit een ander cognac-gebied komen. Tevens zijn het Single Distillery Cognacs, wat inhoud dat elk van de 5 Cognacs gemaakt zijn bij 1 enkele destilleerderij uit het betreffende Cognac-gebied.

Voor de echte cognacliefhebber is Distilleries Collection uniek, een menging van diverse jaargangen van één Cru.

In elk van de vijf herkomstbenamingen in de Cognac wordt door eigen distilleerderijen een streekspecifieke cognac gestookt. En zo ontstaan er 5 verschillende cognacs uit 5 verschillende gebieden uit de Cognac regio.

De range heeft een perfecte balans tussen klassiek en modern en er is een zeer streng kwaliteitscontrole- systeem. Zo doorstaan sommige cognac’s meer dan 1000 controles alvorens gebotteld te worden.

De proefnotities van de Louis Royer -Bons Bois/Distillerie Chantal zijn:

De kleur: licht goud.
De geur: zacht, specerijen als kaneel, toffee en licht vanille.
De smaak: iets simpel doch rond, zacht, fris en fruitig.
De na-smaak: blijft lekker hangen, iets scherp in de keel.
De herkomst: Bons Bois.
De leeftijd: 2-5 jaar.
De prijs: zo’n 25 euro.
De prijs/kwaliteit verhouding: een 7+. Kortom: een Bons Bois Cognac hoeft helemaal niet slecht te zijn!

Kennelijk dacht Rémy Martin hier zelf ook al over, na de populariteit van dit soort bij de bovengenoemde dranken. Rémy Martin komt nu op de proppen met de “V”, een blank wijndestillaat dat niet gerijpt wordt.

Doordat er geen rijping plaatsvind, mag dit product nooit een Cognac genoemd worden, ook is het de vraag of Rémy Martin “dure” druiven uit het Cognac-gebied gebruikt voor een drank als dit.

Na de destillatie wordt de brandy gefiltreerd middels een chill-filtratie techniek van -10graden dat ervoor zorgt dat deze glashelder wordt, een brandy is namelijk nooit absoluut helder…

Daarnaast zorgt deze filtratie ervoor dat deze Brandy niet gaat vlokken in de vriezer, een plek waar deze drank naar mijn verwachting voornamelijk komt te liggen. Zie het maar als een soort jonge Jenever of een en makkelijke drank om mee te mixen…

De fles van deze “V” lijkt zeer veel op de normale VSOP van Rémy echter is de fles deze keer in helder glas uitgevoerd met een opliggend Rémy Martin logo. Het ziet er prachtig en vooral exclusief uit!

Naast deze kleurloze ongerijpte brandy, is er ook een kleurloze gerijpte Cognac op de markt, de Godet Antarctica.

Wat vinden jullie van deze ontwikkeling van Rémy Martin? Is het een gat in de markt van de shotjes en Cocktails of gaat dit niets worden, net zoals de Rémy Silver (een Cognac met Wodka)?

Ik ben benieuwd…

P.s. deze Brandy wordt hoogstwaarschijnlijk niet verkocht in Nederland…

Bij de destilleerderij van Abecassis wordt naast ABK6 ook Leyrat en Le Reviseur Cognac gemaakt. ABK6 is van deze 3 merken, zoals de naam al doet vermoeden, het “hippe” merk.

Alle Cognacs van het bedrijf Abecassis, dat geleid wordt door vader en dochter; Francis en Elodi Abecassis, zijn single estate Cognacs, wat inhoud dat de oogst, gisting, destillatie, rijping, blending en botteling allen op een landgoed geschieden…

Abecassis heeft twee landgoederen: Domain du Maine Drilhon, in het Petite Champagne gebied en Domain de chez Maillard, in het Fins Bois gebied.

Hoewel ik altijd gedacht heb, dat een Single Estate Cognac gemaakt moest worden van druiven uit één enkele wijngaard behorend bij het betreffende landgoed, klopt dit niet. Een Single Estate Cognac kan namelijk wel degelijk gemaakt worden van druiven/Cognacs uit twee wijngaarden. Zo blijkt wel in dit geval bij deze ABK6 VSOP, die gemaakt is van druiven/cognacs afkomstig uit beide landgoederen van Abecassis, uit de Petite Champagne en Fins Bois dus…

Eerlijkheid om te zeggen, proef je de aanwezigheid van de Fins Bois Cognacs duidelijk door zijn iets mindere complexiteit en door zijn uitbundige fruitigheid. Deze Cognac is hierdoor wel heerlijk fruitig en dat is soms ook wel heel plezierig! Vooral in de zomer…

This new brand (ABK6) has the ambitious objective of modernising Cognac’s image and distancing itself from Cognac’s traditional codes through its presentation and the design of the bottle.

This while remaining respectful of the product’s traditions and intransigent about its quality. At last a Cognac which looks like you.”

Francis Abécassis

De proefnotities van de ABK6 VSOP Super Premium zijn:

De kleur: oud-goud.
De geur: zacht, vanille, appels, peren. Kortom: Fruitig!
De smaak: tikkeltje scherpte dat snel verdwijnt, wederom zeer fruitig waarin appel de boventoon voert. Tevens iets hout, vanille en iets van specerijen.
De na-smaak: volle na-smaak, die snel minder wordt.
De herkomst: Petite Champagne en Fins Bois. Beiden afkomstig uit landgoederen van Abecassis.
De leeftijd: zo’n 15 jaar.
De prijs: zo’n 33 euro.
De prijs/kwaliteit verhouding: een 7.