Léopold Gourmel – Age du Fruit
Léopold Gourmel maakt Cognac op basis van een geheim oud procedé, dit zorgt voor een natuurlijker en zuiverder product.
Zo gebruikt Léopold Gourmel geen suiker voor de smaak of karamel/Boisé(houtsnippers) voor de kleur. Tevens gebruikt Gourmel geen koude filtering.
Deze Cognac smaakt en ruikt, zoals de naam doet vermoeden sterk naar fruit. Het speciale procedé valt mij zeer goed in de smaak. Helaas is de prijs van ongeveer 60euro iets aan de hoge kant.
Léopold Gourmel gebruikt voor zijn verschillende soorten Cognac steeds Cognac uit één enkel jaargang. Zo komt de geteste Age du Fruit uit 1992.
Deze Cognac bevat 41% alcohol en wordt gemaakt uit druiven uit de Fins Bois.
Om de leeftijd van de verschillende Cognacs aan te duiden, gebruikt Léopold Gourmel: “Carats”. Volgens Léopold Gourmel staat 1 Carat voor 1 jaar rijping.
Dat zet mij aan het nadenken, want de geteste Age du Fruit heeft 10 Carats en is gemaakt uit de oogst van 1992. Is deze fles soms gebotteld in 2002?
Volgens Gourmel smaakt deze Cognac zeer goed bij de Aziatische of Scandinavische keuken.
De proefnotities van de Léopold Gourmel – Age du Fruit zijn:
De kleur: licht goudachtig geel.
De geur: complex van geur, veel fruit en bloemen, amandelen, iets pittig.
De smaak: zeer speciale smaak, hier tevens veel fruit te herkennen, zoals abrikozen, fruit compote en citrusfruit (zoals sinaasappel en citroen-schil). De structuur van de Cognac is wat dikker en stroperiger dan de gemiddelde Cognac. Lichte alcohol smaak.
De na-smaak: blijft lang hangen, mede door het hogere alcoholpercentage.
De herkomst: 100% Fins Bois.
De leeftijd: 10 jaar gerijpt op eikenhouten vaten, jaargang 1992. Goed voor de aanduiding XO.
De prijs: ongeveer €60,- redelijk duur voor 10 jaar rijping en Cognac uit de Fins Bois.
De prijs/kwaliteit verhouding: een 6,5. Persoonlijk vind ik deze Cognac iets te scherp voor zijn prijs.
Loading ...
Reageer op dit artikel!